Loading ...
Grytor är alltid gott och detta recept änkepotatis Det är en succé för att vara en skedrätt. Kan serveras som en förrätt eller förrätt, ett sätt att presentera stuvad potatis som hela familjen gillar.
Det är ett väldigt enkelt recept, där du bara måste Koka potatisen och krydda den med lite grönsaker och lite kryddor. Det är en bra idé att klara sig utan kött och fisk under fastan.
Dessutom kan vi värdesätta en annan viktig punkt, eftersom det är ett prisvärt recept för alla plånböcker. Det är en av de klassiska gryträtterna i vår spanska gastronomi och en som inte bör saknas på ditt bord.
Änkepotatisgryta
En varm rätt med enkel smak, det är stuvad potatis med mycket smak och är väldigt populära.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: grönsaker
- Kalorier: 280
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo potatis
- 1 liten lök eller 200 g
- 2 vitlöksklyfta
- 1 laurblad
- 600 ml kycklingbuljong, grönsaksbuljong eller helt enkelt vatten
- 50 g olivolja
- Sal
- Några trådar saffran eller en nypa gul matfärg
- En näve färsk persilja
Förberedelser
Vi skalar och tvättar potatis. Vi skär dem i halva fyrkantiga bitar, Men istället för att göra ett rent snitt, gör vi klicka innan du skär dem helt. Tanken är att eftersom snittet är oregelbundet kommer det att släppa lite av sin stärkelse under tillagningen och kan göra buljongen tjockare. Vi reserverar potatisen.
Vi skalar, tvättar och hackar lök och vitlök i mycket små bitar. Vi förbereder en gryta med 50 ml olivolja och värmer den. Sedan lägger vi till vitlöken och löken och låter fräs i ca 5 minuter.
Vi lägger till potatis och vi åker fräs ett par minuter, Rör om i mellanåt. Under tiden, rosta saffran i mikron i 20 sekunder vid maximal effekt. Vi lägger den i en mortel, krossar den och fyller den med vatten så att den släpper essensen.
Vi lägger omedelbart till saffran med dess vatten, grönsaksbuljongen, lagerbladet och smaka av med salt. Vi rör om väl och låt det koka på hög värme.
När det kokar upp, sänk värmen och låt koka med locket på. Vi väntar 12 minuter och vi rättar till om de är klara efter tid. Vi sticker med spetsen på en kniv, om potatisen är mjuk kan vi stänga av tillagningen. Om de däremot är lite hårda låter vi dem koka lite till.
Tillsätt lite färsk hackad persilja vid servering.
Om du vill veta fler rätter med en potatisbas, Du kan inte missa några av dessa idéer från vår receptbok:
