Name: Mandarin mandelbacon
Yield: 10
Cuisine: traditionella
Ingredients: 250 gr. smör; 200 gr. florsocker; 6 mandariner (skinn och juice); 4 ägg; 50 gr. Av mjöl; 2 teskedar bakpulver; 250 gr. mannagryn (durumvete eller majsgrynmjöl); 200 gr. mandelmjöl; 1 grekisk yoghurt; 275 gr. vitt socker; 1 skvätt Cointreau; 500 ml. av vatten

Den här kakan är saftig, smörig och väldigt aromatisk. Saftigt eftersom det badas i en utsökt mandarinsirap. Smör eftersom det innehåller mandelmjöl och en god andel smör. Och aromatisk eftersom den är doftande med mandarinorange och apelsinlikör.

Mandarin mandelbacon

Skriv ut recept Kommentarer

Ät en utsökt frukost med detta supersvampiga recept på mandarin och mandelkaka. kan inte bli bättre

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: frukost
Serveringar: 10

Ingredienser

250 gr. smör
200 gr. florsocker
6 mandariner (skinn och juice)
4 ägg
50 gr. Av mjöl
2 teskedar bakpulver
250 gr. mannagryn (durumvete eller majsgrynmjöl)
200 gr. mandelmjöl
1 grekisk yoghurt
275 gr. vitt socker
1 skvätt Cointreau
500 ml. av vatten

Förberedelser

Först gör vi sirapen genom att späda i en kastrull på låg värme vattnet, spriten, saften och skalet av 3 av mandarinerna och det vita sockret
Låt denna blandning koka på låg värme tills den får konsistensen av lätt sirap.
Till att börja med kakan vispar vi smöret, florsockret och skalet av resten av mandarinerna med stängerna tills vi får en kräm
Tillsätt sedan äggen ett och ett och blanda.
Tillsätt gradvis det siktade mjölet tillsammans med jäst, mannagryn och mandelmjöl
Blanda väl och tillsätt saften av mandarinerna och yoghurten.
Häll denna blandning i en smord rund eller rektangulär form och grädda vid 160 grader i 1 timme eller så.
Kakan måste vara fast vid beröring och torr inuti.
Ut ur ugnen, bada den redan oformade kakan på en plåt och fortfarande varm med hälften av sirapen, som måste vara ljummen
När kakan har svalnat avslutar vi att smörja in den med resten av den kalla sirapen.

Bild: Bbcgoodfood