Jag hade flera mogna bananer i fruktskålen och jag tänkte att det bästa sättet att använda dem var att laga en läcker banan- och honungsbröd.

Detta recept kombinerar mogna bananer, mandlar, nötter, honung y mjöl, utan att behöva tillsätta olja eller smör. Resultatet blir ett smakrikt, naturligt sött bröd med färre kalorier än en traditionell sockerkaka.

Hur man använder jästVi behöver lite tålamod: ungefär två timmar för jäsning och en halvtimme för gräddning. Resultatet är värt väntan: ett fluffigt, aromatiskt och smakrikt bröd.

Du kan njuta av den ensam, med sylt, lite smör eller till och med rostat, vilket är fantastiskt. Perfekt till frukost, ett mellanmål eller med ett eftermiddagskaffe.

Banan- och honungsbröd

Skriv ut recept

ascen jimenez

kök: Moderna
Recept typ: frukost
Serveringar: 10

Total tid:

Ingredienser

30 g valnötter
20 g mandlar
160 g mogen banan (vikten av banan utan skal)
150 g vatten
75 g honung
10 g färsk bagerijäst
400 g styrka mjöl
En nypa salt

Förberedelser

Vi lägger nötterna i hackaren.
Vi hackar dem och lägger dem åt sidan.
Nu hackar vi bananen.
Lägg den hackade bananen i en stor skål. Tillsätt vatten, honung och jäst.
Vi blandar bra.
Vi tillsätter mjöl, nötter och en nypa salt.
Vi blandar tills allt är väl integrerat.

Om vi anser det nödvändigt, tillsätter vi lite mer mjöl och knådar med händerna.
Vi lägger degen i en plommonkakform som är täckt med smörpapper.
Vi låter den jäsa i ungefär två timmar, täckt med en duk eller plast.
Grädda i 190 grader i cirka 25 minuter, tills de är genomgräddade.

När den är ute ur ugnen tar vi ut den och låter den svalna på ett galler.

Mer information – Kvittensmarmelad i Thermomix