Ibland är det mer lat att gå ner och köpa bröd än att förbereda det hemma. Idag visar vi hur enkelt det är att göra en durumvetegrynsbröd.

Denna ingrediens, durumvetegryn, finns i mjölområdet i vissa stora butiker. Det används också för att förbereda färsk pasta och ge en olika smak och konsistens till bröden.

I det här fallet har vi gjort två bröd men du kan förbereda rullar eller ett enda bröd med all degen.

Bröd med durumvetegryn

Skriv ut recept

Ett hembakat bröd som tillagas med durumvetegryn

ascen jimenez

kök: traditionella
Recept typ: massor
kalorier: 160
Serveringar: 12

Förberedelsetid: 20M
Tillagningstid: 2H
Total tid: 2T 20M

Ingredienser

300 g vatten
10 g honung
20 g färsk bagerijäst
400 g durumvetegryn (plus lite till för ytan)
100 g vanligt mjöl
10 g salt
Ett stänk av olivolja

Förberedelser

Vi lägger vatten, honung och jäst i en skål.
Vi blandar.
Vi blandar.

Vi lägger till mannagryn och mjöl. Även salt. Vi knådar i cirka 5 minuter.
Vi lägger degen i en kastrull eller en skål. Häll en skvätt olivolja ovanpå.
Vi täcker med film och låter det vila i ungefär en timme. Det kommer att förbli så här.
Vi lägger den på bänken och delar degen i 4 portioner. Vi gör en remsa med varje portion. Vi tar två av remsorna och rullar ihop dem.
Vi lägger de två redan formade bröden på en ugnsplåt som vi ska täcka med bakplåtspapper.
Vi låter den vila i ungefär en timme. Vi strö durumvetegryn på ytan.
Vi bakar vid 200º (förvärmd ugn) i 10 minuter. Vi sänker ugnen till 180º och fortsätter grädda i 15 minuter till.

Mer information - Hur man gör färsk pasta hemma