(49 röster)
Loading ...
Gillar du brysselkål? Jag måste erkänna att det är en av mina favoritgrönsaker.
Spelar ingen roll hur förbereder jag dem för tack vare den intensiva smak de har ser de alltid bra ut. Idag visar jag dig hur du gör dem (med steg-för-steg-foton) sauterade och serverade med kokt skinka. Viktigt: leta efter en kvalitetskokt skinka. Vi ska lägga lite (två eller tre skivor) men det kommer att göra detta enkla recept till en förstklassig maträtt.
Och glöm inte att sätta riven mandarinhud i kokvattnet.
Brysselkål med kokt skinka
Ett enkelt men originalt recept tack vare citrusfärgen som vi får med mandarinhuden.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: grönsaker
- kalorier: 250
- Serveringar: 3-4
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 500 g brysselkål
- Vatten
- Tangerin (eller orange) hud - bara den orange delen-
- 1 laurblad
- Extra jungfruolja
- 1/2 lök
- Sal
- 2 eller 3 skivor kokt skinka
Förberedelser
Vi sätter vatten att koka i en gryta.
Medan det värms upp städar vi och vi tvättar kålen från Bryssel.
När vattnet börjar koka vi införlivar huden riven mandarin, blad laurel och sedan coles av redan tvättade bryssel.
Det tar 15-20 minuter att laga groddarna. Vi kan kontrollera om de är färdiga genom att sätta in en gaffel eller en knivspets i någon av dem (om vi lätt kan punktera är de redo).
När du är klar tar vi bort dem från vattnet med en stor sil eller dränering.
Vi sätter olja i en stekpanna och vi satte den på elden.
Vi hugger lök och när oljan är varm lägger vi den i pannan. De sauterar vi att simma.
Vi hugger kålarna i hälften och lägg dem i pannan. Fräs dem tillsammans med lök. Om det finns bitar av mandarinskal i silen, tveka inte att lägga dem också i pannan.
Vi kastar sal.
När kålen är sauterade, ta kokt skinka, skär i tunna remsor. Låt det värmas upp i en halv minut och servera omedelbart.
Mer information - 5 recept med rosenkål för barn