(36 röster)
Loading ...
Dra nytta av det faktum att vi för några få inlägg sedan pratade om naturliga sötningsmedel som vi kan hitta på marknaden, kommer vi att göra ett enkelt recept mycket användbart för att dekorera och avsluta bakverk. Det handlar om glaserad, även kallad kunglig eller kejserlig isbildning, ett slags vit sås gjord med socker och äggvitor som en gång torkar kristalliserar och ger en krispig touch till kakan som den har kastats på.
Glasyren kommer att låta som att se den i det typiska pepparkakor, i Alcazar kakor och i vissa typer av munkar och muffins. Som en original touch kan vi lägga till färgämnen eller smaker som galler i glasyren för att få roligare resultat.
Dra nytta av vågen av bakverk som kommer hem för oss denna jul och dekorera några av dina mästerverk med denna framstående kungliga glasyr.
Förberedelse av glasyr
Glasyren, lyxig vit beläggning för dina kakor
Vi visar dig hur du gör vit eller färgad glasyr med detta enkla och snabba recept att göra men det kommer att ge en helt annan touch till dina desserter och kakor.
- Susana godoy
- kök: traditionella
- Recept typ: efterrätt
- Serveringar: 12
- Total tid:
Ingredienser
- 2 äggviter
- 300 gram florsocker
- 1 matsked citronsaft
- vatten
Förberedelser
Vispa äggvitorna i en skål med visp tills det blir skum. Sedan, alltid vispa, tillsätter vi florsockret tills vi har en mycket tjock kräm.
Sedan, alltid vispa, tillsätter vi citronsaften och om vi ser att det är nödvändigt att lätta grädden lite, tillsätter vi några teskedar kokande vatten, tillsätter det lite i taget tills vi har en kräm som lätt kan bredas ut.
Sedan badar vi tårtan eller vad vi nu har gjort med frostingen och låter den torka tills den stelnar.
Så vi kommer att ha vår glasyr klar som vi kan använda i muffins eller muffins. Dessutom kan du komplettera dekorationen av dina bäst fyllda kakor med denna finish. Men det är inte allt, eftersom glasyren också täcker de mest originella munkar och kakor samt hemlagade muffins eller croissanter. Ja, den anpassar sig till var och en av dessa desserter, du måste bara ta hänsyn till dess struktur. För vissa kan det vara mer eller mindre fast och konsekvent. Därav för munkar eller muffins är det alltid bättre om det är flytande och glänsande.
För resten kan du välja en tjockare konsistens. Hur kontrollerar jag det helt enkelt med mer eller mindre socker.
Hur man gör färgad glasyr
Ingredienser:
- 220 gram florsocker
- 3 matskedar mjölk
- Juice av en halv citron
- Karamellfärg
Vi lägger sockret i en behållare och rör om det lite. Vi lägger till de tre matskedar mjölk och slår tills båda ingredienserna är väl integrerade. Nu lägger du till citronsaften. Det är bättre att du gör det lite efter lite tills du får den textur vi letar efter. Slutligen tillsätter vi 4 droppar av livsmedelsfärgning som vi har valt. Vi blandar allt bra och vi kommer att ha vår färgade glasyr klar. Kom ihåg att om du vill ha en mer flytande konsistens måste du tillsätta lite mer mjölk. Om du å andra sidan föredrar eller behöver tjockna det lite mer, kommer du att lägga till mer socker.
muy bueno
Fantastisk! Glöm inte att frostning gör ett bra ätbart konditorim.
Goda råd!
Det är hemskt, det var inte gjort, det var allt flytande> :(
Hej . vegetabilisk färg kan läggas till glasyrreceptet ..?
Tja, färgämnen mat antingen pulver eller flytande
Vad är florsocker? är det vanligt socker ??
Det är pulveriserat socker. Du kan göra det själv hemma om du har en kvarn, köttkvarn eller matberedare
även kallat pulveriserat socker eller nevazucar uppkallat efter sitt prestigefyllda varumärke
Jag kan göra detta recept. utan citron? eller ersätta det med något?
är det säkert att äta okokta ägg?
Låt oss säga att du inte får en massa äggvita, det finns två eländiga vita med 300 gram socker ... Jag tror inte det ...
hej bra och öva receptet jag vill lära mig att göra glasyren som är gjord med socker till karamell tack tack
Vad är stavar?
Hej Cristina,
Det är ett köksredskap som bland annat används för att montera äggvitor. Du hittar den i vilken köksutrustning som helst.
En kram!
Citronen kan ersättas med apelsinjuice ??
Måste du laga glasyren eller lämnas den rå tills den härdar?
Hej, för min glasyr är tjock, det vill säga sockret löses inte upp och jag använde florsocker (100 gram), 5 matskedar varmt vatten och piskade tills du fick glasyren, men strukturen är socker.
hur kan jag förbättra det?