Loading ...
Vill du ha en förstklassig rätt? vi har det här fläskfilé Wellington stil, med en speciell fyllning och krispig smördeg som förhöjer dess smak.
Det är en mycket enkel rätt att göra, eftersom vi praktiskt taget måste köpa smördegen redan tillagad, linda in den i ländstycke med några ingredienser till, och tillaga den i ugnen så att ta med den stilen och smaken av denna mycket traditionella rätt.
Fläskfilé i Wellington-stil
Njut av en fläskfilé Wellington-stil, med smördeg och en läcker fyllning.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: kött
- Kalorier: 430
- Serveringar: 5
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 fläskfilé
- 1 ark smördeg
- 160 g pepprad fläskpaté
- 10 skivor rökt bacon
- 1 slagen ägg
- Sal
- 30 g olivolja
Förberedelser
Tillsätt i en kastrull 30 g olivolja och vi värmer den. Vi lägger till bit ryggbiff hela med salt. Vi kommer att markera det eller vi kommer att bryna på båda sidor och sedan tar vi bort det.
Vi förlänger smördeg på en yta och läggs ovanpå bakplåtspapper. Vi breder ut smördegen med pepprad fläskpaté. Sedan täcker vi med skivorna av rökt bacon, tills hela ytan är täckt.
Vi lägger ryggbiffsbiten i mitten av smördegen och vi kommer att täcka det noggrant. Om möjligt skär vi några remsor av smördeg innan vi täcker för att dekorera på slutet.
Vi täcker den lugnt och tätar dess ändar väl. Vi lägger remsorna av smördeg ovanpå dekorativt. Vi sprider ytan med uppvispat ägg så att det får en gyllene nyans när det gräddas.
Vi värmer ugnen till 200º med värme upp och ner. När den är varm lägger vi den i mitten av ugnen med hjälp av en bricka. Vi lämnade det grädda i ca 15 minuter, tills smördegen är gyllene.
