Glutenfri kondenserad mjölkkaka

Förberedelser

1. Vi häller litern av mjölk och två teskedar av vanilj. Vi värmer det och låter det börja koka bara en minut.

2. I en skål lägger vi 3 ägg och vi slog dem. Vi lägger till kondenserad mjölk och 100 g majsstärkelse. Vi blandar det väl.

3. Tillsätt i äggblandningen lite varm mjölk och vi tar bort. Tillsätt ytterligare en bit mjölk och rör om. Till sist tillsätter vi den återstående mjölken och blanda väl igen. Vi gör så här för att äggen inte ska stelna när man tillsätter mjölken så varm, ja vi gör det lite i taget det kommer att vara lämpligt.

4. Det är nu vi vänder på allt detta blanda tillbaka i grytan som går till värmen Vi programmerar den med stark värme i en minut och utan att sluta röra.

5. Despues vi sänker elden och vi fortsätter att röra så att blandningen stelnar och inte fastnar i botten av grytan.

6. Vi väljer en ugnsform. I mitt fall har jag valt en rund silikonform med en diameter på 23 cm. Bred ut smör och tillsätt blandningen.

7. Vi värmer upp 180 ° ugn varmt upp och ner. Vi sätter in den i ugnen på medelhöjd och låter den gräddas emellan 40 och 45 minuter. Ytan måste vara halvbränd, ser vi att det brinner för mycket täcker vi den med aluminiumfolie.

8. När den är klar, låt den svalna innan den tas ur formen. Sedan lägger vi den i kylen för att servera den väldigt färsk.