Bli förvånad, är vad jag kan säga om detta tarta de choklad så enkelt och utan inget mjöl. Så är det idealisk för celiac och det är också utsökt. Ah, den innehåller inte heller jäst, så hemligheten ligger i de klara vita som vi måste införliva med omslagsrörelser så att den inte tappar luft. Du kan följa med glass eller vispad grädde, hur föredrar du den?

Chokladkaka UTAN mjöl, UTAN jäst

Skriv ut recept Kommentarer

Att göra en mjölfri och jästfri chokladkaka är möjligt med detta recept

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: efterrätt
Serveringar: 8

Ingredienser

6 matskedar osaltat smör (plus lite till för att smörja pannan)
220 g choklad (jag använde 70% kakao)
6 stora ägg
65 g strösocker
florsocker för dammning
1 nypa salt
Vanilj- eller chokladglass eller vispad grädde till (valfritt).

Förberedelser

Värm ugnen till 150ºC med gallret i mitten
Vi separerar äggulorna från vitan
Smörj en rund form med smör
I en mikrovågssäker skål lägger vi chokladbitarna tillsammans med smöret och en nypa salt
Vi introducerar det i mikron i 30 sekunders intervaller och rör om varje gång tills det smälter helt.
Låt den värmas lite och tillsätt äggulorna, en och en, rör om varje gång tills de är blandade.
Däremot monterar vi vitorna tills de reser sig
Sedan tillsätter vi strösockret och fortsätter vispa tills de är på väg att bilda snö.
Blanda 1/4 av vitan med chokladen, med omslutande rörelser
Vi häller resten av det vita och rör oss igen på samma sätt för att inte tappa luft.
Häll smeten i den smorda formen, jämna till ytan med en spatel.
Grädda i ugnen i 45-50 minuter, tills den lossnar från kanterna och mitten är fast.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt på galler.
Vi serverar i rumstemperatur, strös över florsocker och glass eller grädde om så önskas.

Bild: gimmesooven!
Originalrecept från Martha Stewart