(18 röster)
Loading ...
Jag är säker på att du kommer att gilla den sallad som jag föreslår idag. Den är gjord med kikärter och aubergine och vi kommer att följa den med en enkel sås med tahini-smak.
Det är ett bra sätt att konsumera baljväxter under sommaren utan att tillgripa traditionella grytor.
La tahinisås är den som används för att utföra baba ghanoush, med rostad aubergin, och även Hummus, med kikärter. Så jag har spelat det säkert genom att kombinera ingredienser som kombinerar perfekt.
Kikärts- och auberginsallad med Tahinisås och yoghurt
En original sallad med kikärter och aubergine. Inget bättre att följa med det än en sås med tahini som huvudperson.
- ascen jimenez
- kök: Moderna
- Recept typ: sallader
- kalorier: 300
- Serveringar: 5
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 150 g aubergin
- 2 ägg
- 540 g kokta kikärter
- 1 tomate
- 1 matsked Tahini sås
- 20 g kokvatten till kikärterna (eller mineralvatten om kikärterna är konserverade)
- 40 g osötad vanlig yoghurt
- Torkade aromatiska örter
- Sal
Förberedelser
För att laga äggen lägger vi dem i en kastrull med vatten och lite salt. Koka dem i cirka 12 minuter.
Vi skär auberginen i remsor och lade den i en stekpanna.
Vi sauterar det med en skvätt extra jungfruolja, aromatiska örter och salt. Vi bokade.
Vi förbereder kikärterna. Vi kan laga dem själva (ha blötlagt dem i cirka 12 timmar) eller använda kikärter på burk. Om vi använder kikärter på burk tar vi bort vattnet och tvättar dem under rinnande kallt vatten. Vi lägger dem i en stor skål eller i en salladsskål.
Vi hugger tomaten i kuber och lägger den till kikärterna.
Lägg till aubergine som vi har tillagat i början.
Vi blandar.
När äggen är kokta, skalar vi dem och hugger dem. Vi införlivar dem i skålen där vi har resten av ingredienserna.
För att förbereda såsen lägger vi i en liten skål eller såsbåt en matsked tahinisås.
Vi lägger till vattnet och yoghurten. Blanda väl tills tahinin är väl upplöst.
Vi innehåller aromatiska örter och salt.
Vi serverar vår sallad med såsen som vi just gjorde.
Mer information - baba ghanoush, Hummus Canapes