Mango och apelsinskum eller gelé (beroende på om vi har en sifon eller inte)

Förberedelser

1. Skala mangon och lägg den skuren tillsammans med apelsinjuicen i mixerglaset.

2. Tillsätt sockret och blanda tills en homogen kräm erhålls.

3. Värm blandningen i en kastrull och tillsätt de hydratiserade och avrunna gelatinbladen.

4. Blanda blandningen igen och låt den svalna.

5. Häll blandningen i sifonen (om vi har en), med två gasladdningar och skaka.

6. Vi kyler i 4 till 6 timmar och serverar i individuella skålar med färsk mango. Om vi ​​inte har en sifon så serverar vi den som den är efter att ha låtit den svalna.