Mockakaka eller mockakaka

Förberedelser

1. För att förbereda grädden vispar vi den kalla grädden och tillsätter sockret blandat med kakaon, saltet och kaffet när grädden tjocknar.

2. Vi kyler denna frosting i kylen i minst 30 minuter.

3. Värm vattnet tills det kokar och smält den halva koppen socker i det. Ta av från värmen och lös upp chokladen. Vi bokade.

4. I en stor skål, sikta mjölet med bakpulver och salt.

5. I en annan stor behållare vispar vi smöret med resten av sockret med stavarna tills det är en vit och monterad kräm. Vi tillsätter sedan vaniljen och äggen ett efter ett, allteftersom vi införlivar dem i denna kräm.

6. Lite i taget häller vi mjölblandningen över den föregående beredningen, även omväxlande med mjölken. När vi har en slät och homogen massa tillsätter vi chokladgrädden.

7. Vi förvärmer ugnen till 175 grader. Smörj och mjöl (om det behövs) eller en hög form och häll på kaksmeten.

8. Grädda i 25 minuter eller tills kakan är torr inuti (vi gör nål- eller knivtestet, för in dem i mitten för att se om de kommer ut torra).

9. Låt kakan svalna på galler innan du delar upp den i tre plåtar.

10. Fyll arken med mockakrämen och täck även väggarna och kakans yta.

11. Dekorera med mer frosting med en konditoripåse.