Julrecept: Palometa Fideuá

Fisk4 portioner
1 stjärna2-estrellor3-estrellor4-estrellor5-estrellor (35 röster)
Loading ...

Por Ángela

Den här rätten åt mina barn i en plis-plas. Det är enkelt att göra och när de kommer med pasta är det minsta fisk för dem, på ett ögonblick och utan tvekan......Färdig.
Pommel eller även känd som castañeta, som jag rekommenderar för de små hemma, eftersom det har få taggar är de mycket synliga och det är lättast för dem att lära sig att äta det själv utan problem.

pomfret fideuá

Skriv ut receptKommentarer

Det här receptet på Fideuá de palometa är lätt att göra och eftersom fisken är pasta äter barn den underbart

pomfret fideuá
  • Ángela
  • kök: traditionella
  • Recept typ: fisk
  • Serveringar: 4

    Ingredienser

    • 1 poppet eller kastanjett
    • 1 lök
    • 1 ajo
    • 1/2 röd paprika
    • 1/2 grön paprika
    • 2 mogna tomater
    • 1/2 glas vitt vin
    • Saffran
    • 500 g förpackning. av nudlar av nº 4
    • 3 msk olivolja
    • Sal

    1l. av fumet som vi kommer att göra med:

    • 1 purjolök
    • 1 laurblad
    • 1 lök
    • 1 kvist persilja
    • Fiskben och vingar

    Förberedelser

    1. För att förbereda den här enkla rätten måste vi be fiskhandlaren att göra oss ländar med pomfret och ge oss ryggraden och vingarna för att kunna göra fumeten.

    2. Gör i ordning en gryta där vi lägger 1 och en halv liter vatten, den gröna purjolöken, löken skuren i fjärdedelar, persiljan och fisken.
      Koka allt i ½ timme och reservera. Tillaga det inte mer, för efter denna tid kan pomfret bli bitter.

    3. Skär ländarna på pomfreten i bitar och i en stor panna eller stekpanna med bra botten lägger vi oljan. När den är varm, tillsätt löken skuren i små bitar. När det börjar bli genomskinligt tillsätter vi vitlöken, skär på samma sätt och direkt efter paprikan.

    4. Vi låter allt steka ordentligt på medelvärme så att det inte bränns och vi rör om då och då. Häll i det vita vinet och låt det avdunsta. Tillsätt de skalade och rivna tomaterna och låt allt pochera. Nu är det dags att lägga till nudeln, rör om några gånger och häll i fond och saffran, smaka av med salt.

    5. Fem minuter innan nudeln är klar, tillsätt fisken och rör om försiktigt. När du är klar, täck av värmen och låt vila ytterligare 5 minuter.

    anteckningar

    Förslag: Om vi ​​lägger till några goda musslor kommer vi att göra en rund maträtt.


    Upptäck andra recept på: Helgdagar och speciella dagar, Fiskrecept, Enkla recept, Julrecept