El ris med kyckling och räkor Det är en rätt som vi inkluderar i det bästa av vår traditionella matlagning med en skaldjursinspirerad touch som gör den speciell. Det är ett komplett, gott och perfekt recept. att dela med familj eller vänner.

Kombinationen av gyllene kyckling med den intensiva smaken av räkor ger en utsökt balans mellan land och havDessutom gör sofriton och buljongen skillnad i det slutliga resultatet av riset.

I den här artikeln förklarar vi steg för steg hur man tillagade den här rätten, med enkla ingredienser och knep så att riset tillagas till perfektion, är fullt av smak och har en aptitretande presentation.

Ris med kyckling och räkor

Skriv ut recept

Läckert och saftigt ris gjort med enkla ingredienser, som kyckling och räkor.

Alicia tomero

kök: spanska
Recept typ: ris
kalorier: 420
Serveringar: 4

Förberedelsetid: 20M
Tillagningstid: 35M
Total tid: 55M

Ingredienser

1 kycklinglår
12 räkor
150 g frysta ärtor
1/2 liten lök
50 g grön paprika
400 g runt ris
1 liter kycklingbuljong
2 msk hemlagad tomatsås
1 nypa karamellfärg
Sal
60 g olivolja

Förberedelser

Vi skär av kyckling i portioner liten. Vi sätter 60 g olja Värm i en paellapanna eller stor stekpanna. Tillsätt den hackade kycklingen och en nypa salt. Stek tills den är gyllenbrun.
Hacka löken och den gröna paprikan i små bitar. När kycklingen är klar, tillsätt grönsakerna och fräs allt tillsammans. Tillsätt ärtorna och fortsätt tillagningen under omrörning då och då.
Tillsätt de två matskedarna hemlagad tomatsås, rör om och koka i flera minuter.
Tillsätt räkorna och koka under omrörning då och då.
Häll i 400 g ris och rör om. Koka i 1 minut och rör om flera gånger.
Vi införlivar en del av kycklingbuljong tills den täcker ingredienserna. Salta efter smak, tillsätt karamellfärgen, blanda väl och håll värmen på hög. När det börjar koka, sänk värmen något.
Låt det sjuda utan att röra om riset. Fortsätt sjuda i 15 minuter och kontrollera då och då om riset är för torrt. Om så är fallet, tillsätt ytterligare ett glas buljong eller varmt vatten.
När tillagningstiden är slut, testa riset för att se om det är klart. Om det känns för hårt, låt det stå på värmen i ytterligare en minut eller två. Om riset är al dente, ta ut det och låt det vila, täckt med en ren handduk, i cirka 5 minuter.
Efter vilan kan vi njuta av riset.