Receptet på spagetti med musslor och räkor som jag delar med dig idag kom efter nyårsafton och nyårsfest, när det återstod ångade musslor och en halv låda frysta räkor stod kvar i frysen.
Så vi bestämde oss för att avsluta resterna på något sätt, och jag kan försäkra er att det var ett mycket bra sätt eftersom de lämnade lite läcker spagetti med en intensiv havsmak.

Om du inte har räkor kan du byta dem till räkor eller räkor för att göra receptet. Om du ska använda färska musslor och ånga dem, dra nytta av den vätska de släpper ut för att lägga den till såsen och det kommer att intensifiera smaken av denna rika maträtt ytterligare.

Detta läckra recept kan införlivas i din dagliga meny, men det tjänar oss också för speciella tillfällen som nästa San Valentin.

Spagetti med musslor och räkor

Skriv ut recept Kommentarer

Ett läckert recept som perfekt kan tjäna för att fira ett speciellt tillfälle.

Barbara Gonzalo

kök: Italienska
Recept typ: pasta
Serveringar: 4

Förberedelsetid: 10M
Tillagningstid: 15M
Total tid: 25M

Ingredienser

320 gr. spaghetti
vatten för att laga spagetti
1/2 fiskbeståndskub
12-14 räkor
ångade musslor (kvantitet efter smak)
100 gr. vitt vin
1 nypa söt paprika
4 vitlöksklyfta
1 handfull persilja
4 msk hemlagad tomatsås
1/2 glas av spaghettikokvattnet
olivolja
sal

Förberedelser

Koka spaghettin i en kastrull med vatten och 1/2 fiskbuljongtärning. (tillagningstiden beror på tillverkarens instruktioner).
När spagettin är kokt al dente, töm dem och reservera ett glas kokvatten.
För spaghettin under kallt vatten för att sluta laga mat och inte överkoka. Boka.
Hacka vitlöksklyftor och persilja.
Stek den malet vitlöken i en stekpanna med lite olja tills den börjar bli brun. Gå inte vilse eftersom de lätt kan brinna.
Tillsätt de skalade räkorna i pannan och stek dem lätt.
Tillsätt en nypa söt paprika och rör om.
Häll i vitt vin och koka upp i några minuter så att alkoholen avdunstar.
Tillsätt sedan musslorna utan skal.
Tillsätt hemlagad tomatsås, blanda allt väl och koka i några minuter på medium värme.
Tillsätt ett halvt glas kokvattnet till spagettin, rör om och koka i några minuter tills såsen minskar något.
Strö den hackade persiljan över såsen.
Blanda slutligen den kokta spagettin väl med såsen som vi just har tillagat.
Vi behöver bara servera och njuta av dessa läckra spagetti med havssmak.

anteckningar

Om du föredrar att inte använda fiskbuljongen för att laga spagetti kan du helt enkelt salta kokvattnet.